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マイホームでつくれる、簡単で美味しいプロ直伝のカクテル。
毎回、一つのお酒をキーにして、美味しいバリエーションの世界をご紹介します。

カクテル指南:北村 聡/バー「洋酒博物館」(銀座)のオーナー

メインのお酒:ピーチリキュール
もうすぐ桃の季節。で、ふんわり桃の香りがいっぱい、気分をやさしくほぐしてくれるこのリキュールを選んでみました。一人で、だれかと、のんびりタイムをつくりましょ!


■ファジ−・ネーブル
ピーチ・リキュール〈ピーチ・ツリー〉 30ml(1/3)
オレンジ・ジュース 60ml(2/3)

ピーチとオレンジがやさしいハーモニーを奏でます。微妙なバランスとさわやかな甘みを楽しんで。最近人気のライト&ヘルシーなカクテルです。

●作り方
氷を入れたグラスに注いで軽くステア(混ぜる)。カットしたオレンジをグラスのふちにそえる。
★taste さわやかな甘口  ★強さ  弱い
   

■プラトニック・ラブ(北村さんoriginal)
ピーチ・リキュール〈ピーチ・ツリー〉 30ml(1/3)
パイナップル・ジュース 30ml(1/3)
クランベリー・ジュース 30ml(1/3)

ピーチ・リキュールと2種類のジュースが同じ量。フルーティーでノンアルコールのような飲み口。きれいなピンクのやさしいカクテルです。

●作り方
よくステアして、オン・ザ・ロックに。季節の花をそえればなお素敵!シェーカーをお持ちの方はシェイクして。シェイクしたほうが、清涼感のある味わいになる。
★taste 甘い  ★強さ  弱い
   

■夢の中の貴方へ(北村さんoriginal)
ドライ・ジン 20ml(2/6)
ピーチ・リキュール(ルジェ) 10ml(1/6)
メロン・リキュール(ボルス) 10ml(1/6)
オレンジ・ジュース 10ml(1/6)
ライム・ジュース 10ml(1/6)

複雑で微妙な、ちょっとぜいたくな味わい。個性はなジンが全体をキリッとまとめ上げてくれる。カクテルの名手、北村さんの自信作。

●作り方
氷を入れ、ステア(よく混ぜる)し、季節の花をそえてどうぞ。できればシェイクして。
★taste やや甘い  ★強さ  けっこう強い

<北村さんからのコメント>
ステアとシェイクでは、同じ材料でも味わいが異なります。シェイクすると酸素が入り、 よく混ざり合ってきめも細かくなるため、みずみずしく清涼感のある味わいに仕上がります。
でもシェイカーがないときは、ステアで。それでも充分美味です。 カクテルの道具にはいろいろありますが、ひとつ一つ買いそろえていくのも楽しいものです。 また、アルコールを強めにしたいときは、ジンやウオッカを足したり、リキュールの量を増やすなど、好みに合わせて、自由に楽しんでください。

 

 

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