マイホームでつくれる、簡単で美味しいプロ直伝のカクテル。 毎回、一つのお酒をキーにして、美味しいバリエーションの世界をご紹介します。
カクテル指南：北村 聡／バー「洋酒博物館」（銀座）のオーナー
メインのお酒：チェリーキュール 一重から八重へと移りゆくサクラの季節をめいっぱい楽しみましょう。というわけで、今回はチェリーリキュールをメインにしたカクテルをご紹介。チェリーリキュールにもいろいろありますが、最も代表的なピーターヒーリング（デンマーク産）を使ってみました。
■キングピーター
キングピーターという名前は、チェリーリキュールの王様という意味で名づけられたもの。チェリーの香りが春風のように広がります。甘さの中にもさわやかな締まりのあるカクテルです。
■チェリーフィズ
ごくごくいけそうな清涼感。昼下がり、桜を眺めながらカンパイ！ なんてのも素敵。きれいなピンクによっちゃいそうなカクテル。チェリーとレモンのデュエットを楽しんで。
■ミステリアス（北村さんoriginal）
カシスのダークレッドな色から「ミステリアス」とネーミング。軽いタイプのフローズンアルコール。カシスとオレンジが、甘酸っぱくも複雑な味わいとなって、大人の魅力が漂います。背の高いワイングラスに注ぐとグッとおしゃれ！
●作り方 ミキサー（通常氷砕く場合はクラッシャーを使うが、家庭の場合はミキサーで代用）に砕いた氷と、チェリーリキュール、カシスリキュール、オレンジジュースを入れ、フローズン状にする。飾りにシロップ漬けのチェリーを添えて。
★taste 甘酸っぱい ★強さ 少し弱め
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