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マイホームでつくれる、簡単で美味しいプロ直伝のカクテル。
毎回、一つのお酒をキーにして、美味しいバリエーションの世界をご紹介します。

カクテル指南:北村 聡/バー「洋酒博物館」(銀座)のオーナー

ホットカクテル
おいしくて、リーズナブルなワインが出回っています。お気に入りを用意して、ワインベースのカクテルを作ってみませんか。飲み残してしまったワインを使い切るのにもおすすめです。


■クラレットパンチ
赤ワイン

1本(750ml)

ホワイトキュラソー

100ml

ブランデー 100ml
レモンジュース

100ml

シロップ 100ml
炭酸 2〜3本(500ml)

●使用グラス タンブラーなど

"クラレット"とは、フランスのボルドー産赤ワイン、"パンチ"はインド語で"5つ"を意味する。ご存知のようにフルーツがたっぷり入った、とっても華やかな、食前用パーティー・ドリンク。

●作り方
ボールやサラダボールなど、深めの器に氷を入れ、赤ワイン、ホワイトキュラソー、ブランデー、レモンジュース、シロップ、炭酸を入れ、ステア。最後に、オレンジ、レモン、ライム、リンゴ、キーウィ、キュウリの皮など、約5種類程のフルーツを入れて出来上がり。グラスに取り分けていただきます。
★taste 甘酸っぱい  ★強さ 弱い
   

■スプリッツァー
白ワイン 60ml
炭酸 60ml

●使用グラス タンブラーまたはゴブレット

ライトでヘルシーな、ローアルコールカクテル。お酒の弱い方やランチタイムにもおすすめ。シュワシュワ〜とはじける音が、爽やかさを増す一杯。

●作り方
氷の入ったグラスにワインを注ぎ、炭酸で満たし、ステア。レモンのスライスを沿えて出来上がり。
★taste 爽やか  ★強さ 弱い
   

■ワインクーラー
白ワイン 40ml
ジンジャーエール 適量
レモンジュース 10ml
グレナデンシロップ 15ml

●使用グラス タンブラーまたはコリンズグラス

ポップな壮快感がたまらない! ワインの量を、自分好みにして。お風呂上りや、食前に軽く飲みたい時などに最適なカクテル。  

●作り方
氷の入ったグラスに、ワインを入れジンジャーエールで割り、レモンジュースを注ぎステア。最後に、グレナデンシロップを静かに沈めて出来上がり。
★taste 爽やか  ★強さ  弱い

 

 

 

 

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