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マイホームでつくれる、簡単で美味しいプロ直伝のカクテル。
毎回、一つのお酒をキーにして、美味しいバリエーションの世界をご紹介します。
カクテル指南：北村 聡／バー「洋酒博物館」（銀座）のオーナー
メインのお酒：シェリー
スペインのヘレス地方でつくられるフォーティファイドワイン。発酵中にブランデーを入れ発酵を止めて成熟させるのが特徴。種類は大きく分けて、軽さが魅力の「フィノ」、熟成タイプの「アモンティリャード」、独特の香味とコクがある「オロロソ」の３つ。一般的によく使われているシェリーは、フィノだ。
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