マイホームでつくれる、簡単で美味しいプロ直伝のカクテル。 毎回、一つのお酒をキーにして、美味しいバリエーションの世界をご紹介します。
カクテル指南：北村 聡／バー「洋酒博物館」（銀座）のオーナー
メインのお酒：カカオリキュール チョコレートの原料、カカオ豆を焙煎し、アルコールと一緒に蒸留。さらにカカオ豆の浸漬液や色素で、濃褐色に着色したリキュール。着色せず、バニラの香りとシロップを加えた透明なものもあるが、濃褐色の方が一般的。
■ルシアンカクテル
20ml
ロシア生まれのカクテル。口元に近づけると、チョコレートの香りがふわぁ〜。飲み口も甘く、どんどんいってしまそうだが、とても強いので飲みすぎには注意。
■エンゼルキッス
飲むのがもったいない！ 見た目にも美しい、２層に分かれたカクテル。クリームのやわらかさと、カカオの香味が絶品。食後のデザートカクテルとしてもおすすめ。
■スマイル（北村さんoriginal）
一見変わった取り合わせだが、これが美味い！ チョコレート風味が、パインとオレンジの爽やかさとベストマッチ。一口飲めば笑顔になれる、南国テイストの一杯。
●作り方 氷の入ったシェイカーに、カカオリキュール、パインジュース、オレンジジュースを入れ、シェイク（シェイカーがない場合はステア）。グラスに注ぎ、チェリーを飾れば出来上がり。 ★taste すっきり ★強さ 弱い
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