マイホームでつくれる、簡単で美味しいプロ直伝のカクテル。 毎回、一つのお酒をキーにして、美味しいバリエーションの世界をご紹介します。
カクテル指南：北村 聡／バー「洋酒博物館」（銀座）のオーナー
メインのお酒：ポートワイン ポルトガルの北部を流れる、ドウロ河流域で醸造・貯蔵され、対岸にあるポート港から出荷されることより「ポートワイン」と呼ばれる。製造過程でブランデーを加えることで醗酵をストップ。まろやかな甘さの、アルコール度が高いワインに仕上がる。
■チョコレートカクテル
50ml
10ml
1個
適量
削って飾るチョコレートがポイント。ポートワインの上品な甘さと、チョコレートの柔らかな甘さが１つに。さらに卵黄で、マイルドさをプラス。デザート感覚で楽しめる一杯。
■フラッシュバック（北村さんoriginal）
20ml
清涼感たっぷり！ スポーツの後にぐっ〜と飲みたい、レモンの苦味がキリリと効いた、さっぱりテイスト。アルコール度も低いので、お酒に弱い方も試してみては？
■リスボン（北村さんoriginal・ポートワインコンクールで入賞）
ポルトガルのリスボンをイメージ。カシスとアプリコットが加わることで、飲み口がとてもフルーティーに。甘酸っぱさがたまらない、女性に人気の一杯。
●作り方 氷の入ったシェイカーに、ポートワインとアプリコットブランデー、カシスリキュールを入れ、シェイク（シェイカーがない場合はステア）すれば出来上がり。オンザロックスタイルでもOK。 ★taste 甘酸っぱい ★強さ 普通
タンプレTopへ 戻る
