誕プレgoods／「ベリッシモ」のオレンジ＆レモン蜂蜜

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スローフードを掲げる蜂蜜

最近よく耳にする「スローフード」。何でも早く、簡略化するファーストフードに対し"伝統的な食材や料理、質のよい食品・食文化、大切な味わいを守ろう"という、イタリアから始まった思想のことをいう。そんなスローフードをスローガンにした、とても興味深い蜂蜜を見つけた。
イタリアの最南端にある、年中温暖な気候のシチリア島。太陽の光を思い切り浴びて育つフルーツは、濃密な甘さと香り。そんな、フルーツのエキスがたっぷり入った蜂蜜が、今回ご紹介する「ミエラーロ」だ。

畑の周りをネットで囲んで養蜂

蜂蜜は、オレンジの花1種類のみから採取。オレンジの蜂蜜は、甘酸っぱい、柑橘系の香りが特徴。畑の周りをネットで囲んで養蜂することにより、他の花の蜜が混ざることなく、非常に純度の高い蜂蜜が採れるのだ。

この蜂蜜に、シチリアで採れた、採れたてのフルーツピール（果皮）で香り付けをする。香りの種類は、オレンジとレモンの２種類。それぞれのピールを漬け込み、待つこと15～20日間。最後に、ていねいにろ過され、香りだけが付いた蜂蜜だけが残るというわけだ。

高級フレンチレストラン御用達

部屋中にジューシーな香りが広がるオレンジ風味の「ミエラーロ・アランチョ」。ピュアで爽やかなレモン風味「ミエラーロ・リモーネ」。まずはトーストの上にかけて、まろやかさを味わってみて。次は、紅茶に入れて。フレーバーティーのようなコクのある味わいだ。
とっておきは、サラミやナチュラルチーズにかける食べ方。これがベストマッチ。サラミもチーズも、とってもまろやかに変身する。ワインとの相性もバッチリだ。まさに、大人の蜂蜜といった感じ。高級フレンチレストラン御用達の蜂蜜を、あなたも味わってみてはいかがだろうか。

▲左/レモン風味右/オレンジ風味

（ナビ：片岡まき）

◆ミエラーロ 100g		◆ミエラーロ 100g×3個入り
・アランチョ（オレンジ風味）・リモーネ（レモン風味）	1,200円 1,200円	・アランチョ（オレンジ風味）・リモーネ（レモン風味）	3,300円 3,300円

※全て箱入り

※のしＯＫ
※消費税別途
※送料　別途

●お問合せはこちらから
「（有）ベリッシモ」
東京都渋谷区桜丘町10-5-205
TEL/FAX：03(5728)1575
ＵＲＬ http://www.bellissimo.jp/

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