飴色、トロトロ 至福の味と食感 きれいな飴色。箸ではらりと崩れるほどの柔らかさ！ その手間隙に感謝をしつつ、いただいてみた。舌の上でとろけてしまう食感。甘辛く、凝縮した旨みがジュワーと口の中に広がる。 あれ!？ 私は不思議なことに、気づいた。通常の角煮のような、脂っこさはまったくないのだ。秘密は、長時間煮込むことにあり。脂身がゼラチンに変わるまで煮込むことで、旨みに変化するのだという。お酒のおつまみにはもちろん、ご飯のおかずとしてもおすすめだ。
◆東坡煮 ４個入り 1,575円 5個入 2,100円 他、セット商品など ◆角煮めし （東坡煮の煮汁で野菜やもち米などを炊き、竹でつつんだもの） 160g×8個 3,360円 160g×10個 4,200円 など ※ご注文はＦＡＸ又はお電話でお願いいたします ※のしOK ※消費税 別途 ※送料 別途 ●お問合せはこちらから 「(有)坂本屋」 長崎県長崎市金屋町2-13 TEL：095-826-8211/FAX：095-825-5944
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