1743年、クロード・モエによって創業された、シャンパンの名門中の名門。 ドン　ペリニヨンの醸造元としても、あまりにも有名だ。創業以来、王侯貴族たちに愛され続け、最近はミラノ、ニューヨーク、ロンドン、パリ、東京コレクションなど、ファッションシーンにも欠かせないブランドとなっている。
そうしたことも私たちに夢を見させてくれるが、モエ社が本当に素晴らしいのは、創業以来、そのポリシーやスタイルを変えることなく、妥協せず、時代に媚びず、技術の修練を怠らず、質の高さを守り続けてきたことにある。
現在、モエ社はシャンパーニュ地方でも指折りのクリュ（ぶどう園）を含む広大な自社畑をもち、巨大なカーヴには膨大なシャンパンを眠らせている。
製品には様々なバリエーションがあるが、深く豊かな味わいや華やかさ、きめの細やかさ、また素晴らしいバランスなどはすべてに共通している。