プロフィール　フィリポナ　Philipponnat

フィリポナ社の創立は1697年。約300年の歴史をもつ由緒ある蔵元で、現在チャールズ・フィリポナがその伝統を引き継いでいる。
ひとことでいうなら、フィリポナの魅力は、デリケートでしかも力強く芳醇な味わいにある。その製法は、いずれの製品にもピノ・ノワール種のぶどうをブレンド（シャルドネ種だけで造られるブラン・ド・ブランは除く）するのが大きな特徴。それにより、ボディのある、丸く豊かな味わいに仕上げられている。
フィリポナ社は、優れた自社畑を所有していることでも名高い。なかでも宝石のように貴重と称えられるグランクリュ（特級畑）のクロ・デ・ゴワセのぶどうからつくられるシャンパンは同社の神髄ともいうべき存在といえる。
地下深くに掘られたセラーには、今も値段のつけられない貴重なコレクションとして、16世紀から年を重ねてきた数々のヴィンテージシャンパンが眠っている。